Kaza Pao Kaza

Short Bayani:


Bayanin Samfura

Tambayoyi

Alamar samfur

Kung Pao Chicken sanannen abincin gargajiya ne wanda ya shahara a cikin gida da waje. An haɗa shi a cikin abinci na Shandong, na Sichuan, da na Guizhou, kuma ɗanyenta da hanyoyinta sun bambanta. Asalin wannan abincin yana da alaƙa da kaza mai cike da miya a cikin abincin Shandong, da kaza mai yaji a cikin abincin Guizhou. Daga baya Ding Baozhen, gwamnan Shandong da Sichuan na daular Qing suka inganta shi kuma suka ciyar da shi gaba, kuma suka kirkiri sabon kaza-Gongbao. An wuce ta har zuwa yau, kuma an rarraba wannan abincin a matsayin abincin kotun Beijing. Daga baya, Kung Pao Chicken shima ya bazu a kasashen waje.

Kung Pao Chicken ana dafa shi da kaza a matsayin babban sinadarin kuma ana hada shi da gyada, barkono da sauran kayan hadin. Ja ne amma ba mai yaji ba, mai yaji amma ba mai zafi ba, mai dandano mai yaji mai laushi, mai laushi kuma mai kaushi. Saboda dandanon ta mai yaji, taushin kaza da kuma gyaɗawar gyada.

A watan Satumba na shekarar 2018, an sanya shi a matsayin "abincin kasar Sin" a cikin manyan kayan abinci goma na gargajiya a Guizhou da kuma manyan kayan abinci iri goma a Sichuan.

Kung Pao Chicken yana tattare da zaƙi a cikin yaji da yaji cikin zaƙi. Taushin kaza da kalar gyada, bakin yana da yaji da kaushi, ja amma ba yaji, yaji amma ba karfi, kuma naman mai santsi ne.
Bayan an shigo da kajin kung pao, ƙarshen harshen zai ɗan ji sanyi da yaji mai sauƙi, sannan kuma yana da daɗin ɗanɗano, kuma za a ji daɗin “tsami da ɗaci” yayin taunawa, kajin a ƙarƙashin zafi, kayan yaji, mai tsami da mai zaki, Albasa mai bazara, gyada tana sa mutane son tsayawa.
Sunayen Kung Pao Kaji a ko'ina suna iri ɗaya, amma hanyoyin sun bambanta:
Sichuan na Kung Pao Chicken na amfani da nono na kaza. Saboda nonon kaji bashi da saukin dandano, kaza tana da sauki da taushi kuma ba taushi ba. Kuna buƙatar bugun kajin da bayan wuƙa 'yan lokuta kaɗan kafin a gwada ɗanɗano, ko a sa farin ƙwai ɗaya, wannan kazar za ta fi taushi da santsi. Nau'in Sichuan na Kung Pao Chicken dole ne ya yi amfani da gyada da aka yanke da busasshen dunƙulen barkono, kuma dole ne dandanon ya zama leshi mai yaji. Bikin barkono yana da daɗaɗe da kamshi, yana nuna ƙanshin yaji.
Abincin Shandong na Kung Pao Chicken yana amfani da cinyoyin kaza da yawa. Domin kara nuna dandanon kajin Kung Pao, abinci na Shandong shima yana kara harbe-harben gora mai dunƙule ko dokin dokin da aka yanka. Aikin Kung Pao Chicken ya yi daidai da na Sichuan na abinci, amma an fi mai da hankali ga soyayyen, don adana naman kaza.
Sigar Guizhou ta Kung Pao Chicken tana amfani da Caba Chili, wanda ya bambanta da sifofin Sichuan da Shandong. Tsarin Guizhou na Kung Pao Chicken mai gishiri ne da yaji, wanda yake da ɗan zaki da ɗaci. Da fatan za a kula da kalmar "tsami" Zafi da ɗaci ɗayan mahimman alamomi ne waɗanda suka bambanta abincin Guizhou da na Sichuan.


  • Na Baya:
  • Na gaba:

  • Kayayyaki masu alaƙa