A cikin masana'antar abinci, ciki har da masana'antar abinci na nama, masana'antar kiwo, masana'antar 'ya'yan itace da abin sha, sarrafa 'ya'yan itace da kayan marmari, sarrafa gwangwani, irin kek, masana'anta da sauran hanyoyin samar da abinci masu alaƙa, tsaftacewa da tsabtace kayan sarrafawa da bututu, kwantena, layin taro. , Tables na aiki da sauransu suna da matukar muhimmanci.Yana da muhimmin mataki a cikin ayyukan yau da kullun na duk masana'antar sarrafa abinci da samar da abinci don kan lokaci da tsaftataccen tsaftace ruwan da ke saman abubuwan da ke hulɗa da abinci kai tsaye, kamar mai, furotin, ma'adanai, sikeli, slag, da sauransu.
A cikin aikin sarrafawa, duk abubuwan da ake hulɗa da abinci dole ne a tsaftace su kuma a shafe su tare da tsabtace tsabta da masu kashe kwayoyin cuta, kamar kayan aiki, tebura da kayan aiki, kayan aiki, huluna da safar hannu na ma'aikatan sarrafawa;Ana iya tuntuɓar samfuran kawai lokacin da suka haɗu da alamun tsabta masu dacewa.
Hakki
1. Taron samar da kayan aiki yana da alhakin tsaftacewa da kuma lalata yanayin hulɗar abinci;
2. Sashen fasaha yana da alhakin kulawa da duba yanayin tsabta na yanayin hulɗar abinci;
3. Sashen da ke da alhakin tsarawa da aiwatar da matakan gyara da gyara.
4. Tsaftace kula da kayan hulɗar abinci na kayan aiki, tebur, kayan aiki da kayan aiki
Yanayin tsafta
1. The abinci lamba saman na kayan aiki, tebur, kayan aiki da kayan aiki da aka yi da ba mai guba abinci sa bakin karfe ko abinci sa PVC kayan da lalata juriya, zafi juriya, babu tsatsa, m surface da sauki tsaftacewa;
2. Ana yin kayan aiki, tebur da kayan aiki tare da kyakkyawan aiki, ba tare da lahani irin su m weld, damuwa da karaya;
3. Shigar da kayan aiki da tebur ya kamata su kiyaye nesa mai kyau daga bango;
4. Kayan aiki, tebur da kayan aiki suna cikin yanayi mai kyau;
5. Ba za a sami ragowar maganin kashe kwayoyin cuta a kan yanayin hulɗar abinci na kayan aiki, tebur da kayan aiki ba;
6. Ragowar ƙwayoyin cuta a kan wuraren hulɗar abinci na kayan aiki, tebur da kayan aiki sun cika buƙatun alamun kiwon lafiya;
Kariyar lafiya
1. Tabbatar cewa wuraren hulɗar abinci kamar kayan aiki, teburi da kayan aiki an yi su ne da kayan da suka dace da yanayin tsafta, kuma sun cika buƙatun samarwa, shigarwa, kulawa da sauƙi mai tsabta.
2. Yi amfani da maganin kashe kwayoyin cuta wanda ya dace da buƙatun don tsaftacewa da lalata.Tsarin tsaftacewa da tsaftacewa yana bin ƙa'idodin daga wuri mai tsabta zuwa wuri mara tsabta, daga sama zuwa ƙasa, daga ciki zuwa waje, da kuma guje wa gurɓataccen gurɓataccen abu wanda ya haifar da sake fashewa.
Tsaftacewa da disinfection na tebur
1. Tsaftace da lalata tebur bayan kowane samarwa na motsi;
2. Yi amfani da goga da tsintsiya don tsaftace ragowar da datti a saman teburin;
3. Wanke saman teburin tare da ruwa mai tsabta don cire ƙananan ƙwayoyin da aka bari bayan tsaftacewa;
4. Tsaftace saman teburin tare da wanka;
5. Wanke da tsaftace farfajiyar da ruwa;
6. Ana amfani da maganin da aka yarda da shi don fesa da lalata saman tebur don kashewa da cire ƙwayoyin cuta na ƙwayoyin cuta a kan teburin;
7. Shafa tebur tare da tawul ɗin da aka wanke da ruwa sau 2-3 don cire ragowar ƙwayoyin cuta.
Lokacin aikawa: Satumba-20-2020