Kung Pao Chicken

Kung Pao Chicken sanannen abincin gargajiya ne wanda ya shahara a gida da waje.An haɗa shi a cikin abincin Shandong, abincin Sichuan, da na Guizhou, kuma albarkatunsa da hanyoyinsa sun bambanta.Asalin wannan tasa yana da alaƙa da kajin da aka cusa miya a cikin abincin Shandong, da kaza mai yaji a cikin abincin Guizhou.Daga baya Ding Baozhen, gwamnan Shandong, da kuma gwamnan daular Qing na Sichuan, ya inganta kuma ya ci gaba, kuma ya kafa sabon kaji na Gongbao.An ba da ita har zuwa yau, kuma an rarraba wannan tasa a matsayin abincin kotun Beijing.Daga baya, Kung Pao Chicken kuma ya bazu zuwa kasashen waje.

Ana dafa kajin Kung Pao da kaza a matsayin babban sinadari kuma ana karawa da gyada, chili da sauran kayan taimako.Ja amma ba yaji ba, yaji amma ba mai zafi ba, yaji mai karfi, santsi da kintsattse nama.Saboda dandanon da yake da shi, da taushin kaji da kuncin gyada.

A watan Satumba na shekarar 2018, an sanya shi a matsayin "abincin kasar Sin" a cikin manyan jita-jita goma na gargajiya na Guizhou da kuma manyan jita-jita goma na gargajiya na Sichuan.

Kung Pao Chicken yana da zaƙi a cikin kayan yaji da yaji a cikin zaƙi.Tausayin kaji da gyaɗar gyada, bakin yana da ɗanɗano da ƙwanƙwasa, ja amma ba yaji ba, yaji amma ba mai ƙarfi ba, naman yana da santsi da ƙirƙira.
Bayan an shigo da kajin kung pao daga waje, sai ƙarshen harshe ya ɗan daɗe yana jin zafi sosai, sannan yana da daɗi ga ɗanɗanon ɗanɗano, kuma za a sami ɗanɗano mai ɗanɗano da ɗanɗano yayin tauna, kajin a ƙarƙashin zafi. kayan yaji, mai tsami da zaki , Albasa bazara, gyada yana sa mutane su so su daina.
Sunayen Kajin Kung Pao a ko'ina iri ɗaya ne, amma hanyoyin sun bambanta:
Sichuan na Kung Pao Chicken yana amfani da nonon kaji.Domin nonon kajin ba shi da sauƙi a ɗanɗana, kajin yana da sauƙi kuma ba mai laushi ba.Ana buƙatar ka doke kazar da bayan wuka sau ƴan kaɗan kafin girman ɗanɗanon, ko kuma a saka farin kwai guda ɗaya, wannan kajin zai fi taushi da santsi.Nau'in Sichuan na Kung Pao Chicken dole ne a yi amfani da guntun gyada da busassun kullin chili, kuma dandano ya zama lychee mai yaji.Bikin chili yana soyayye sosai da ƙamshi, yana nuna ɗanɗanon yaji.
Sigar abinci ta Shandong ta Kung Pao Chicken tana amfani da karin cinyoyin kaji.Don ƙarin haske game da ɗanɗanon kajin Kung Pao, abinci na Shandong yana ƙara harbe-harben bamboo diced ko yankan doki.Al'adar kajin Kung Pao kusan iri ɗaya ne da na abinci na Sichuan, amma an fi mai da hankali kan soyawa, don kiyaye ɗanɗanon kajin.
Nau'in Guizhou na Kung Pao Chicken yana amfani da Caba Chili, wanda ya bambanta da na Sichuan da Shandong.Sigar Guizhou na Kung Pao Chicken yana da gishiri da yaji, wanda yake da ɗan daɗi da tsami.Da fatan za a kula da kalmar "mai tsami".Zafi da tsami na ɗaya daga cikin muhimman alamomin da ke bambanta abincin Guizhou da na Sichuan.