Haƙarƙari Mai Daɗi Da tsami
Zaki da tsami Spare Ribs (Sweet and Sour Spare Ribs) wani abincin gargajiya ne na wakilci tare da dandano mai dadi da tsami.Yana amfani da sabbin haƙarƙarin naman alade a matsayin babban sashi, naman yana da sabo kuma mai taushi, kuma launi na gama tasa yana ja da haske.
"Zaki da tsami" wani ɗanɗano ne wanda duk manyan kayan abinci na kasar Sin suke da su.Haƙarƙarin naman alade mai zaki da tsami ya samo asali ne daga Zhejiang kuma abinci ne na Zhejiang na yau da kullun.
Haƙarƙarin naman alade na gaske mai dadi da mai tsami suna da musamman game da hanyoyin da sinadaran.Gabaɗaya, ana amfani da haƙarƙari da haƙarƙari.Ana buƙatar cire haƙarƙarin naman alade daga jini, a zubar da shi kuma a zubar da shi don dandano, sa'an nan kuma an rufe shi da gari da kuma soyayye mai zurfi har sai saman ya kasance zinariya da kullun.Fitar don amfani daga baya.Bayan an samu launin sukari, ana soya haƙarƙarin a cikin kaskon, sannan a yayyafa shi da vinegar na shinkafa don dandano mai dadi da tsami.Dole ne a yi amfani da vinegar a nan.Dandanan tsohuwar vinegar yana da ƙarfi sosai kuma yana shafar dandano!
Abubuwan da ake amfani da su a cikin abinci na Shanghai suna da daɗi da tsami kawai.Ana amfani da miya tumatir a dandano.Wannan kuma shi ne yanayin abincin Shanghai.Abincin Zhejiang yana da wadataccen kayan aiki, da daɗi, kuma cike da launi, ƙamshi da ɗanɗano.Abincin Sichuan shine mafi kyawun zabi don hakarkarin naman alade mai zaki da tsami.Haɗa tare da sukari, gishiri da vinegar.
miya don hakarkarin naman alade mai zaki da tsami shine kawai jita-jita na Shanghai tare da miya na tumatir.Abincin Shanghai yana da ɗanɗano kaɗan, yayin da jita-jita na Zhejiang da na Sichuan suka fi muhimmanci.Haƙarƙarin naman alade mai zaki da mai tsami na abinci na Shanghai da na Zhejiang ana dafa su, yayin da hakarkarin naman alade mai zaki da tsami a cikin abincin Sichuan sanannen abinci ne mai sanyi a Sichuan.Yana amfani da hanyar dafa abinci mai zurfi.Yana da ɗanɗano mai daɗi da ɗanɗano mai tsami, tare da mai mai amber, busasshen ƙamshi da ɗanɗano.Yana da tsami kuma mai laushi, yana da kyau appetizer ko appetizer.Jama'ar kasar Sin suna matukar kaunarsu.
Haƙarƙarin naman alade mai zaki da mai tsami na abinci na Huaiyang ya haɗu da halaye na abinci na Zhejiang da na Sichuan a fasaha, kuma ya haɗa halayen abincin Shanghai cikin ɗanɗano.Ana soya shi da zaki da tsami, albasa da tafarnuwa, a soya shi da mai.Tarihin hakarkarin naman alade mai zaki da mai tsami da aka yi a cikin abincin Huaiyang Ya fi sauran abinci guda uku.
